OK 05 snart i hus

---

Heldigvis for de kost- og ernæringsfagligt ansatte i staten og de, der følger statsoverenskomsten, er de generelle forbedringer allerede trådt i kraft.
Og organisationsaftalen for fagligt uddannet køkkenpersonale kommer til at gælde fra den 1. oktober i år ligesom den ny aftale om arbejdstiden, der er resultatet af forhandlingerne.
Som noget helt nyt er aftalen med staten en samlet organisationsaftale for både kost- og ernæringsfaglige fra Kost & Ernæringsforbundet og for kokke og smørrebrødsjomfruer fra 3F/Restaurations Branchens Forbund på statslige arbejdspladser.
For at give de kost- og ernæringsfaglige ansatte i staten den bedst mulige information om de nye aftaler, og hvordan de kan bruges lokalt, inviterede forbundet derfor i slutningen af november de omkring 80 kost- og ernæringsfaglige tillidsrepræsentanter og ledere, som de nye aftaler får direkte betydning for, til orienteringsdag i Vejle.
Her blev både reglerne om Ny løn og den nye arbejdstidsaftale grundigt gennemgået, og der var masser af spørgsmål og kommentarer fra de 18, der havde valgt at deltage.

Der skal være penge til Ny løn

Kost & Ernæringsforbundets formand Ghita Parry gjorde i sit oplæg til de statslige tillidsrepræsentanter og ledere opmærksom på, at staten allerede fra 2004 gik over til nye lønformer, som det hed den gang.
– Vi troede jo, at man på statens område ville gøre lige som i det kommunale, hvor arbejdsgiverne rent faktisk er meget udfarende omkring forhandling. Men der tog vi ret meget fejl. Selv om det ikke er os, der skal gøre hele arbejdet, er det os, der til stadighed skal skubbe på, for at holde gang i systemet, sagde forbundets formand.
Hvad stiller vi op, når vores arbejdsgiver siger, desværre, vi har ikke nogen penge at dele ud. Og gør det år efter år, lød et af spørgsmålene. Og her var svaret helt klart.
– Klø på, selv om arbejdsgiveren siger, at der ikke er nogen penge. Og hvis de siger det igen, så kontakt os. Hvis vi får det samme svar, kan vi gå videre til Personalestyrelsen. For det var jo ikke meningen, da vi gik fra et anciennitetsbestemt lønsystem til Ny løn, at arbejdsgiverne bare kan slå ud med armene og sige, at de ingen penge har, sagde Erik Just Pedersen. Han er forhandlingskonsulent og ny forhandlingsleder på statsområdet.

Arbejde i og udenfor dagtimerne

Den ny arbejdstidsaftale fra oktober i år opererer med to sæt regler: regler for dem, der stort set altid har arbejde på hverdage mellem kl. 6-19 og regler for dem, der mere eller mindre fast arbejder uden for dagtimerne – om aftenen og i weekenderne. Her skal køkkenerne selv afgøre hvilket sæt regler, der passer bedst på deres arbejdsforhold.
Så selv om den nye aftale er skrevet, så den skulle være lidt lettere at forstå, var der naturligt mange spørgsmål til de helt nye principper for arbejdstiden, der nu skal tages stilling til i køkkenerne.

Kan kostdage hedde noget andet

Der blev også sat spørgsmålstegn ved, hvorfor basislønnen stadig er pr. 1. oktober 1997 plus procentforhøjelserne. Hvorfor kan vi ikke bare sige, hvad lønnen er pr. 1. oktober 2006, lød spørgsmålet. Svaret blæste vist lidt i vinden, men handlede om, at det teknisk set er enklere at forhøje procenten, der bliver lagt oveni.
Og hvorfor skal vi i staten bruge begrebet kostdage? Det er jo gammeldags og passer slet ikke til vores område, hvor vi arbejder i kantiner og på erhvervsskoler for eksempel, lød et andet spørgsmål.
Her var svaret klart.
– Vi har prøvet, men ikke fundet et andet udtryk. Har I et, vi kan bruge, så kom endelig med det. Så kan vi bruge det, når vi snart skal forhandle OK08, lød det fra forhandlingskonsulent Bjarne Ellefsen – som fluks overleverede ønsket til sin efterfølger som forhandlingsleder på statsområdet.