I alle landets kommuner og regioner er man i denne tid ved at beslutte næste års budgetter. Mange steder skal der spares, rationaliseres og udliciteres. Også på køkkenområdet mærker mange medarbejdere, at kommuner og regioner skal spænde livremmen ind på grund af økonomisk lavvande i kassen. Køkkenregnskaber bliver gennemgået med tættekam og køkkener bliver sammenlignet på økonomi, effektivitet og nøgletal.
Kost & Ernæringsforbundet har derfor i samarbejde med BDO Kommunernes Revision udarbejdet et værktøj til benchmarking, der bl.a. kan bruges til at sammenligne køkkener på udvalgte aktiviteter. Værktøjet bliver præsenteret for forbundets medlemmer på et fyraftensmøde, hvor der bl.a. sættes fokus på følgende temaer:
| • | Hvordan kan værktøjet til benchmarking bruges i køkkenerne? |
| • | Hvorfor er det vigtigt at have styr på køkkenets data? |
| • | Hvilke data skal indsamles og hvordan måles aktiviteterne i køkkenet? |
| • | Kan man sammenligne køkkeners effektivitet - hvad ligger bag tallene? |
| • | Hvad er nøgletal og hvordan bliver de brugt? |
Lars Vestergård og Morten Seerup fra Kost & Ernæringsforbundet vil sammen med Bo Bloch fra BDO Kommunernes Revision komme med oplæg om disse spørgsmål og samtidig lægge op til diskussion og erfaringsudveksling om økonomi, nøgletal, sammenligninger, effektivitet mm. På køkkenområdet
Fyraftensmødet bliver afholdt følgende dato
| • | Region Nordjylland: 4. marts 2010 kl. 14-18, Regionskontoret, Sofiendalsvej 3, 9000 Ålborg |
| Praktiske oplysninger |
| Målgruppe | Målgruppen for møderne er ledere for køkkenorganisationen og produktionskøkkener i øvrigt. Du er velkommen til at tage en budgetansvarlig forvaltningschef/budgetmedarbejder med til mødet. Øvrige interesserede medlemmer er selvfølgelig også velkomne. |
| Der vil på mødet blive serveret kaffe og kage og senere sandwich og vand.
Mødet er gratis, men du skal selv betale transport og evt. tabt arbejdsfortjeneste. |
| Oplysninger |  Dorte Nordal |
Tilmeldingsfristen er overskredet.
