Kvalitetsudvikling af mad til raske og syge – hvordan?
1. og 2. oktober 2010, fra fredag kl. 13.30 til lørdag kl. 13.00på Scandic Copenhagen
1. oktober
Velkomst, introduktion til dagen
Den Danske Kvalitetsmodel
v/ områdeleder Annemette Willadsen, IKAS
v/ områdeleder Annemette Willadsen, IKAS
Maden til medarbejderen:
Sund hverdagsmad i kantiner og hjemme – erfaringer med Kantinetjek fra Kantine take away projektet
v/ projektkoordinator Gitte Laub, Kræftens Bekæmpelse
v/ projektkoordinator Gitte Laub, Kræftens Bekæmpelse
Studier af den ernæringsmæssige effekt af Kantine take away
v/ cand.scient. i human ernæring Karina Jensen og Bettina Andersen, KU
v/ cand.scient. i human ernæring Karina Jensen og Bettina Andersen, KU
Det nye kantinekoncept på Universitetshospitalet i Herlev
v/ kvalitetsleder Jonas Thunberg
v/ kvalitetsleder Jonas Thunberg
Udviklingsprocessen i kantineprojektet på Bornholms sygehus
v/ ledende økonoma Hanne Stuhr
v/ ledende økonoma Hanne Stuhr
Profession og fagidentitet – har det betydning for kvalitetsudviklingen?
v/ formand Ghita Parry, Kost & Ernæringsforbundet
v/ formand Ghita Parry, Kost & Ernæringsforbundet
Pause 1 time
Middag kl. 19.30
2. oktober
Intro til dagens program
Opfølgning på ratingordningen i København:
Kort og godt om ratingordningen
v/ cheføkonoma Susanne Jonasen, De gamles by
v/ cheføkonoma Susanne Jonasen, De gamles by
Køkkenløftet - en kickstart med udfordringer
v/ kostfaglig leder Camilla Bonde Holmegaard Hansen, Peder Lykke Centret
v/ kostfaglig leder Camilla Bonde Holmegaard Hansen, Peder Lykke Centret
Kvalitetsudvikling af maden til patienten:
”Tabt i vægt p.g.a. sygdom, og hvad så?"
v/ Lektor, overlæge Jens Rikardt Andersen, Ernæringsenheden på Rigshospitalet
v/ Lektor, overlæge Jens Rikardt Andersen, Ernæringsenheden på Rigshospitalet
Hvilken betydning har madens sensoriske egenskab for at øge kostindtaget hos underernærede patienter?
v/ Ph.D student Janice Sorensen, MSc Clinical Nutrition, University of Copenhagen
v/ Ph.D student Janice Sorensen, MSc Clinical Nutrition, University of Copenhagen
Herlevs Herligheder
v/ køkkenchef Michael Allerup, Universitetshospitalet Herlev
v/ køkkenchef Michael Allerup, Universitetshospitalet Herlev
Kvalitetsudviklingsprojekter i Det Sunde Køkken
v/ kvalitetskoordinator Emma Louise Peyron, Det Sunde Køkken
v/ kvalitetskoordinator Emma Louise Peyron, Det Sunde Køkken
Præsentation af næste års arbejdsgruppe
Frokost kl. 13.00
| Praktiske oplysninger | |||||||||
| Tid | 1. og 2. oktober 2010, fra fredag kl. 13.30 til lørdag kl. 13.00 | ||||||||
| Sted | Scandic Copenhagen | ||||||||
| Tilmeldingsfrist | 2. august 2010 | ||||||||
| Pris |
| ||||||||
| Oplysninger | Hvis du vil vide mere, kan du kontakte Janni Glæsel i Kost & Ernæringsforbundet på  mail eller 33 41 46 84 | ||||||||
