At lede et køkken er en kompleks opgave.
Og én leder kan ikke favne alle funktioner. Mange køkkenledere mener, de skal have styr på både personaleledelsen, produktionen, teknologien, flowet i køkkenet og økonomien.
Og det kan man godt knække halsen på som leder. Men der er hjælp at hente - både ved at købe sig til ekspertise i køkkenerne og for den enkelte leder ved at gøre brug af de mange ledelsesværktøjer, netværk osv. som findes.
Læs mere i de enkelte temaartikler om ledelse.
www.kost.dk
Tema: Lederkonference 2011
| Lederkonference |
| Dato og tid | 24. maj 2012 fra kl. 9.30-16.00 |
| Sted | H. C. Andersen, Claus Bergs Gade 7, 5000 Odense C |
| Detaljer | Kost & Ernæringsforbundets lederkon-ference sætter i år spot på lederens professionsfaglige DNA.
Med udgangspunkt i resultaterne fra forbundets professionsprojekt vil vi i en professionsworkshop sætte kerneværdierne i ledelsesprofessionen til debat.
Hvad er kendetegnende for ledernes kernefaglighed?
Hvordan arbejder lederne med at få de kernefaglige værdier og visioner udbredt til omverdenen, og hvilke udfordringer, barrierer og forhindringer skal overvindes for at få sat fagligheden på dagsordenen på en ny måde?
Konferencen er startskuddet til at sætte retningen for en nytænkende dialog om udvikling af faglighed og profession set ud fra et ledelsesperspektiv.
På konferencen får du også mulighed for at lytte til en af Danmarks førende eksperter i ledelse – professor Steen Hildebrandt.
Han vil i sit oplæg bl.a. præsentere begrebet bæredygtig ledelse og sige noget om, hvad der sker på den store scene og på nære scene, der hvor ledelse udspilles i hverdagen.
Du kan også se frem til oplæg af ledelseskonsulent Sverri Hammer om vigtigheden af at engagere og involvere dine medarbejdere i forbindelse med forandringer og organisationsudvikling.
Hvorfor kan det nogen gange være svært at få de ansatte til at tage ansvar og engagere sig fagligt, når du som leder står med et spændende projekt?
Hvad er koden til at skabe engagement i organisationen?
Alt i alt en dag præget af interaktiv deltageinvolvering kombineret med oplæg om ledelse fra kompetente forskere på området.
Pris kr. 1.200,-
Program |
| Frist | 14. maj 2012 |
Fristen er overskredet. Du kan ikke tilmelde dig dette kursus
Temaertema: køkkenPsykisk arbejdsmiljøStøj og møgMobningGlæden ved fagetÀ la carteTyk - er det et problemIntegration med madenTeknologi er ikke kun teknikHvor der handles, der spildesKantinerLeve-bomiljøArbejdsulykkeStor større størstProduktionsformerTema om ledelse
